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    8．某人在探究馒头在口腔中的变化时，设计了一组实验来探究牙齿、舌和唾液的作用，他准备了三支试管，其中所加物体如下图所示．请回答下列问题．
    （1）该实验中，1和2形成对照实验，其变量是唾液．
    （2）如果要探究牙齿和舌的作用，可形成对照实验的组合是1号组和3号组
    （3）向三支试管中分别加碘液，变蓝的是2号试管和3号试管，不变蓝的是1号试管．
    （4）馒头变甜是因为其中的淀粉转化成了麦芽糖．

    分析 【分析】为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．

    解答 解：（1）要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管和1号试管可形成对照实验．②号为对照组．
    （2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验，③号为对照组．
    （3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．1号试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分，在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此加入碘液后不变蓝．因此向三支试管中分别加碘液，变蓝的是2号试管和3号试管，不变蓝的是1号试管．
    （4）馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖．
    故答案为：（1）唾液；
    （2）1号组和3号组；
    （3）2号试管和3号试管；1号试管；
    （4）麦芽糖．

    点评 此题考查了唾液对淀粉的消化作用．

    练习册系列答案
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