分析:此题考查花的结构、传粉和受精,一朵完整的花要经过传粉和受精两个过程后才能结出果实.
解答:解:(1)根据雌蕊和雄蕊的有无,花可以分为两性花和单性花.像桃花、百合花那样,在一朵花中同时具有雌蕊和雄蕊的花叫做两性花;像黄瓜花、南瓜花、杨花、柳花那样,在一朵花中只有雄蕊或者只有雌蕊的花叫做单性花;单性花中只有雌蕊的花叫花,只有雄蕊的花叫雄花,玉米的花属于单性花,生长在玉米顶端的花是雄花.
(2)植物开花后,要经过传粉、受精后,才能结出果实,传粉的方式有自花传粉和异花传粉,玉米就是异花传粉,异花传粉往往容易受到环境条件的限制,得不到传粉的机会,如风媒传粉没有风,虫媒传粉因风大或气温低,而缺少足够昆虫飞出活动传粉等,从而降低传粉和受精的机会,影响到果实和种子的产量.在农业生产上常采用人工辅助授粉的方法,以克服因条件不足而使传粉得不到保证的缺陷,以达到预期的产量.
故答案为:(1)单性花;雄花
(2)传粉不足;人工授粉
点评:在农业生产上常采用人工辅助授粉的方法,以克服因条件不足而使传粉得不到保证的缺陷,以达到预期的产量.