Question

20．采几片红色苋菜叶放入盛有少量清水的烧杯中，加热至沸，可见杯中的水变成了红色．主要原因是沸水破坏了？（　　）

• A． 液泡
• B． 细胞壁
• C． 细胞质
• D． 细胞膜

Answer 1

分析 植物细胞的主要结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体、线粒体等，其中细胞壁的功能是保护和支持细胞的作用，维持细胞的正常形态；细胞膜的功能是控制物质的进出，使有用的物质不能轻易地渗出细胞，有害的物质不能轻易地进入细胞；细胞质能不断的流动，它的流动加速了细胞与外界之间的物质交换；细胞核内含有遗传物质，能传递遗传信息；液泡内的细胞液中溶解着多种物质；叶绿体是光合作用的场所；线粒体是呼吸作用的动力车间．据此解答．

解答 解：细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，把菠菜浸在冷水中，冷水不会变成菜汤，把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤．这是因为沸水破坏了菠菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．
故选：D．

点评 关键点：细胞膜能控制物质的进出，具有选择透过性，也有保护作用．