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    惠泉啤酒、山东馒头的制作过程中，利用的微生物分别是（   ）
    A．乳酸菌、酵母菌B．乳酸菌、乳酸菌
    C．酵母菌、酵母菌D．醋酸杆菌、霉菌
    C
    生活中做馒头、面包、酿酒时，加入酵母菌，在没有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，蒸面包馒头时，发酵产生的二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    下列生物中，能产生抗生素的是
    A．曲霉B．肺炎双球菌C．病毒D．青霉

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    中粮集团投资7.5亿元在合浦工业园区建成了20万吨/年燃料乙醇项目，利用本地资源木薯生产燃料酒精，生产过程会用到下列哪一种生物
    A．青霉 B．曲霉C．酵母菌D．放线菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    某同学尝试在家自制酸奶。他将新鲜牛奶加入适量蔗糖然后加热煮沸，冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再加入适量酸奶后密封。请问加入的酸奶主要是为了提供
    A．酵母菌B．乳酸菌C．酸性物质D．营养物质

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    能使鲜牛奶变成日常饮用的酸奶的生物是
    A．酵母菌B．枯草杆菌C．乳酸菌D．青霉

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

    牵线搭桥，请将下列微生物及其产品相搭配
    酵 母 菌              酸奶
    乳 酸 菌              甲烷
    甲 烷 菌              酒精
    黄色短杆菌            味精

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。人们选用一种坛口突起、周围有一圈水槽的特殊坛子制泡菜，它的目的在于(   )
    A．使泡菜在缺氧的情况下加速发酵
    B．使泡菜在无菌的情况下加速发酵
    C．使泡菜在低温的情况下加速发酵
    D．使泡菜在有水的情况下加速发酵

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了
    A．醋酸菌的发酵B．乳酸菌的发酵
    C．霉菌的发酵D．酵母菌的发酵

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    青霉素对下列哪一种疾病会有很好的疗效？（　　）
    A．流感B．艾滋病C．扁桃体发炎D．水痘

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