Question

11．如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，请据图回答下列问题
（1）图中X表示淀粉的消化过程，Y表示脂肪的消化过程
（2）淀粉从口腔开始消化，蛋白质从胃开始消化，脂肪从小肠开始消化．
（3）基本无消化作用的是B（填序号），D代表的是小肠，其内含有的消化液主要有肠液、胰液、胆汁．

Answer 1

分析 食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．
图中，X、Y为淀粉、脂肪三种有机物的消化曲线，A、B、C、D、E为消化道的各器官，依次为口腔、食道、胃、小肠、大肠．

解答 解：（1）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶．故淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化．因此曲线X表示淀粉的消化过程．曲线Y表示脂肪的消化过程．
（2）淀粉在口腔内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化．
（3）分析图示可知X、Y和蛋白质在B食道基本无消化作用．D代表小肠，可知是脂肪．小肠内含有胆汁、胰液、肠液，其中胰液、肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化．
故答案为：
（1）淀粉； 脂肪  
（2）口腔； 胃； 小肠  
（3）B；  小肠； 肠液；胰液；胆汁．

点评 此题用曲线图的方式考查了食物在消化道的消化过程，正确识图是做好该题的关键．