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    四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜，制作泡菜时应用到的主要微生物是（　　）
    A、乳酸菌B、酵母菌
    C、甲烷菌D、醋酸菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制作泡菜要用的乳酸菌，据此解答．
    解答：解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．
    故选：A
    点评：关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列关于软体动物的说法，错误的是（　　）
    A、双壳类的河蚌可以用足缓慢的运动
    B、扇贝的贝壳是由外套膜分泌的物质形成的
    C、河蚌的呼吸器官是气管
    D、牡蛎、扇贝、鲍鱼等富含蛋白质和多种维生素，营养价值极高

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    蚯蚓与人类的关系较密切，它不但可以疏松土壤，还可以（　　）
    A、药用B、处理垃圾
    C、增加土壤肥性D、前三项都可以

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列图中表示动物的神经组织的是（　　）
    A、
    B、
    C、
    D、

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    中学生心理健康的核心是（　　）
    A、保持愉快的心情
    B、保持智力正常
    C、保持良好的人际关系
    D、是否焦虑或忧郁

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    正常情况下，人的体细胞中染色体的情况是（　　）
    A、23对成对存在
    B、46条，成单存在
    C、23条、成对和成单存在都有
    D、23条，成单存在

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    桃花从外到内的顺序是（　　）
    A、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊
    B、花萼、雄蕊、雌蕊、花冠
    C、雌蕊、雄蕊、花冠、花萼
    D、花萼、花冠、雌蕊、雄蕊、

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    “水是生命之源”．下列关于绿色植物与生物圈水循环的知识叙述错误的是（　　）
    A、小麦在不同发育期需水量不同
    B、“空心”梨树枝叶繁茂，也能结果实，说明“空心”只是损坏了部分木质部
    C、植物吸收水的主要部位是根尖的成熟区，运输水的结构是导管，散失水的主要是叶片的气孔
    D、光照越强，温度越高，蒸腾作用就越强

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    学生听到上课铃声迅速走进教室，完成这一反射的神经结构和该反射的类型分别是（　　）
    A、脑、条件反射
    B、脊髓、非条件反射
    C、反射弧、条件反射
    D、反射弧、非条件反射

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