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    11．请将下列食品与制作过程使用的细菌或真菌连起来

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

    解答 解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包要用到酵母菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸菌；制酱油、豆瓣酱要用到霉菌．
    故答案为：

    点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    19．人们很早就发现林中树木枝条相互摩擦损伤后，彼此贴近而连结起来的自然嫁接现象，中国古代称为“木连理”．嫁接就是受这种自然现象的启发而创造的一种生产技术．如图所示的是植物嫁接的步骤示意图，请据图回答下列问题
    （1）嫁接属于无性生殖，只具有母体的遗传特性
    （2）如图中属于芽接的是图乙，属于枝接的是图甲．
    （3）人们常用嫁接来繁育优良品种，这是因为嫁接既能保持植株的优良特性，又能加快开花结实．
    （4）嫁接成功的关键是让[①]接穗和[②]砧木的形成层（分生组织）紧密结合．
    （5）新形成的植株将会表现出[①]接穗的性状．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．“螳螂捕蝉，黄雀在后”是一句成语，从食物链的角度分析，下列能正确表示这一成语含义的是（　　）
    A．树→蝉→螳螂→黄雀B．蝉→螳螂→黄雀C．螳螂→蝉→黄雀D．黄雀→螳螂→蝉→树

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．一只刚失去幼崽的母猫用自己的乳汁喂养3只失去母亲的小狗崽，对猫的这种行为正确的解释是（　　）
    ①先天性行为   ②学习行为    ③遗传物质决定的      ④环境因素决定的．
    A．①④B．②④C．①③D．②③

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    6．自2006年春季以来，高致病性禽流感在我国很多地区出现．由于国家采取了果断有效的措施，及时遏制了疫情的蔓延．其中对禽类进行疫苗注射是一种行之有效的措施．已知该病的病原体是H5N1型禽流感病毒，科学家已研制出相应的疫苗．疫苗在广泛使用之前必须经行动物实验：将未感染H5N1型病毒的一群健康小鸡分为A、B两组，实验过程结果如下所示．
    请回答有关问题：
    （1）此实验的原理是：A组小鸡受到抗原刺激后，体内的淋巴细胞产生相应的抗体，获得了免疫．B组小鸡因体内无此抗体而死亡
    （2）该实验中，设置B组小鸡的作用是对照作用．
    （3）养鸡场给健康鸡注射疫苗，可以有效的预防情流感的发生，这种做法属于预防传染病一般措施的哪种措施？保护易感人群．注射的疫苗作为抗原 进入鸡的体内引起免疫反应，这种免疫的类型是特异性免疫．
    （4）为防治禽流感疫情蔓延，疫区周围3公里以内的家禽必须全部扑杀．这种做法属于预防传染病的哪种措施？控制传染源．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．人类的血友病是一种伴X染色体隐性遗传病，这种疾病在人群中往往表现为（　　）
    A．男性患者多于女性患者B．女性患者多于男性患者
    C．男性和女性患病的机会相等D．仅限于男性患病

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．小肠的结构特点与其吸收功能相适应，与此无直接关系的一项是（　　）
    A．小肠细长，5-6米，内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛和微绒毛，增大了小肠的吸收面积
    B．小肠绒毛上有丰富的毛细血管
    C．毛细血管壁和小肠绒毛壁都只由一层上皮细胞构成
    D．肠腺能分泌多种消化液

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．鸟卵细胞的结构组成是（　　）
    A．胚盘、卵黄、卵黄膜B．卵黄膜、气室
    C．卵黄、卵白D．卵黄、卵白、卵黄膜

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．春去秋来，周而复始，许多植物从一颗种子开始，到结出累累硕果，
    让我们看到了植物奇妙的生命周期（如图所示）．请填空（括号选填图中相应的序号或字母，横线填结构或名称）

    （1）萌发：种子内的①胚将发育为幼苗，种子萌发过程中，需要的环境条件有：一定的水分适宜的温度和充足的空气．
    （2）生长：幼苗生长过程中所需要的水，主要是由④成熟区吸收的．叶的表皮中能进行光合作用的是④保卫细胞．
    （3）开花：开花后，花粉从花药中散放出来，落在⑤的e柱头上的过程称为传粉；受精过程发生在图中的胚珠（填结构）内．
    （4）结果：果实由⑤的g子房发育而来．

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