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    　　人们在制作发酵食品时，离不开________和________，例如，________菌能使牛奶变酸奶，另外制醋要用________菌，制酱要用多种________。

    答案：略
    解析：

    细菌,真菌,乳酸,醋酸,霉菌


    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源：亮点激活苏教版八年级生物（下）知能评估卷 苏教版 题型：013

    下列说法正确的是

    [　　]

    A．在制作发酵食品时，发酵的条件和选用菌种相同

    B．在制作发酵食品时，发酵的条件和选用菌种有差异

    C．在制作发酵食品时，发酵的条件不同，但选用菌种相同

    D．在制作发酵食品时，发酵的条件相同，但选用的菌种不同

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    科目：初中生物 来源： 题型：013

    制作发酵食品时，发酵的温度一般控制在多少度左右

    [　　]

    A．10℃
    B．25℃
    C．30℃
    D．50℃

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    科目：初中生物 来源： 题型：013

    制作发酵食品时，发酵的温度一般控制在___________左右

    [　　]

    A．20℃
    B．25℃
    C．30℃
    D．40℃

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    下列说法正确的是


    1. A.
      在制作发酵食品时，发酵的条件和选用菌种相同
    2. B.
      在制作发酵食品时，发酵的条件和选用菌种有差异
    3. C.
      在制作发酵食品时，发酵的条件不同，但选用菌种相同
    4. D.
      在制作发酵食品时，发酵的条件相同，但选用的菌种不同

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