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    家庭制作酸奶时，可以用鲜奶为原料，加入某种微生物发酵而成．这种微生物是（　　）
    A、乳酸菌B、酵母菌
    C、醋酸菌D、霉菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如泡菜，酸奶变酸要靠乳酸菌的发酵作用，酵母菌用来酿酒，霉菌和毛霉会引起食物的变质．
    解答：解：A、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．故A正确．
    B、酿酒、蒸馒头、制面包等用到酵母菌，故B错误．
    C、制醋要用到醋酸菌，故C错误．
    D、霉菌会引起食物的变质等，故D错误．
    故选：A．
    点评：关键点：制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    用来酿造白酒、葡萄酒、酱油的是不同的酵母菌．
     
    ．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列分类单位中，生物之间亲缘关系最远的是（　　）
    A、门B、目C、纲D、科

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人、动物、植物的性状通过（　　）来遗传给后代．
    A、教育、行为、开花
    B、生殖细胞
    C、生殖器官
    D、营养方式

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    某同学在用显微镜观察草履虫时，看到其细胞内有一绿色的结构在移动，它是叶绿体吗？请说明理由．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    龟、鳖、蛇都属于爬行动物，因为它们的体表都覆盖着角质的
     
    或
     
    ；用
     
    呼吸；在
     
    上产卵，且卵表面有坚韧的
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    水螅的体壁是由
     
    和
     
    两层细胞构成的．两层细胞之间又有一层没有细胞结构的
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    李明同学想验证运动时肌肉和骨骼之间的关系，做了如图所示的伸肘、屈肘的实验．
    （1）请写出下列有关序号代表的结构名称：
    [①]
     
    ；[②]
     
    ．
    （2）A图表示
     
    状态，B图表示
     
    状态．
    （3）当你直臂上提重物时，容易感觉到累，是因为①和②处于
     
     状态．
    （4）以上例子说明任何动作的完成，都需要
     

    A．一块肌肉的收缩就可以完成        B．两块肌肉的协调才能完成
    C．至少两组肌群的协调才能完成      D．全身许多肌肉参与活动．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列食物链中正确的是（　　）
    A、阳光→植物→兔→狼
    B、草→蛙→虫→蛇
    C、草→鼠→鹰
    D、草→狼→虎

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