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馒头、米饭,在口腔中充分咀嚼后变甜,是由于
淀粉
淀粉
变为
麦芽糖
麦芽糖
的结果.
分析:解题的关键是:一要知道馒头、米饭的成分;二要知道口腔与唾液腺相连,唾液能够通过导管进入口腔,唾液中有唾液淀粉酶;三是要知道口腔对营养物质的消化情况.
解答:解:馒头和米饭的主要成分是淀粉.在人体的消化道中能够消化淀粉的部位是口腔和小肠.唾液腺位于人体的消化道外,与口腔相连,其分泌的唾液经过导管流入口腔,唾液中含有唾液淀粉酶,能够将部分淀粉分解成麦芽糖,因此在口腔内充分咀嚼馒头和米饭会感觉甜.
故答案为:淀粉;麦芽糖.
点评:淀粉在消化道内被消化的情况,是考查重点,复习时应注意.
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馒头、米饭,在口腔中充分咀嚼后变甜,是由于          变为          的结果。

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