Question

17．如图是中国的“平衡膳食宝塔”，青少年每天应该比成人多摄取含什么营养较多的食物，即哪几层的食物？（　　）

• A． 脂肪ⅤⅢ
• B． 蛋白质ⅢⅣ
• C． 糖类ⅠⅣ
• D． 维生素ⅠⅡ

Answer 1

分析 在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量，因此每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，能提供脂肪．

解答 解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物．可见B正确．
故选B

点评 熟知平衡膳食宝塔的各层的物质及作用在解题时很关键．