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    （2010?栖霞区一模）夏天温度过高是导致食物腐败变质的根本原因．
    ×
    ×
    ．
    分析：根据食品腐败的定义及原因进行分析回答．
    解答：解：所谓的食品腐败变质是指食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化，结果使食品的质量降低或完全不能食用，这个过程称为食品腐败变质．其本质是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的分解变化过程．营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分，使食物中的营养成分发生分解，从而使食品腐败变质．故食品腐败的根本原因是微生物的大量繁殖．
    故答案为：×
    点评：本题考查了食品腐败的根本原因，题目较易．
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