Question

5．为了探究唾液对淀粉的消化作用，某兴趣小组做了以下实验，现请你据图回答：

（1）该实验的变量是唾液；
（2）鉴定淀粉所特用的试剂是碘液；
（3）淀粉不变蓝的是2号试管，这是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖；
（4）淀粉要最终分解成葡萄糖才能被人体吸收．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

解答 解：（1）该生物兴趣小组以唾液为变量设置了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验中2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；1号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
（2）鉴定淀粉所特用的试剂是稀碘液，因为淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性．
（3）实验中2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；1号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
（4）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，葡萄糖是小分子物质，能溶解于水中，才能被小肠吸收进入血液．
故答案为：（1）唾液；
（2）碘；
（3）2；唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖；
（4）葡萄糖．

点评 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，因此以唾液为变量设置了一组对照实验．