如图.在一个装有约3/5容积温开水的透明玻璃瓶中.加入20克葡萄糖和适量的酵母.震荡后再在瓶口套一个挤憋了的小气球.放在温暖的地方．几天后.将会发现( )①瓶内液体中有气泡冒出②气球不断地胀大③气球的一部分被吸入瓶口④去掉气体.在瓶口能嗅到淡淡的酒味．A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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如图，在一个装有约3/5容积温开水的透明玻璃瓶中，加入20克葡萄糖和适量的酵母，震荡后再在瓶口套一个挤憋了的小气球，放在温暖的地方．几天后，将会发现（　　）
①瓶内液体中有气泡冒出②气球不断地胀大③气球的一部分被吸入瓶口④去掉气体，在瓶口能嗅到淡淡的酒味．

A．①②③

B．②③④

C．①③④

D．①②④

在发酵现象演示实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，刚开始有氧时，产生二氧化碳和水，其中二氧化碳是气体，因此会出现气泡，气球不断地胀大．后来氧气被消耗干净，无氧时，酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生酒精，因此去掉气体，在瓶口能嗅到淡淡的酒味．可见D正确．
故选：D

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（1）制酸奶时要加入一些购买的酸奶，实际上是加入了一些______，从微生物培养的步骤来看，这一步叫做______．
（2）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的______；在加入酸奶前要将煮沸的鲜奶冷却是为什么？______．
（3）发酵时要加盖密封的原因是：______．

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