Question

依图分析：
（1）每天人摄取最多的食物应是含    较多的食物．
（2）每天人摄取最少的食物应是含    较多的食物．
（3）青少年每天应比成年人多摄取含    较多的食物，即金字塔第    、    层的食物．
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第    层的食物，适当多吃第    层的食物．

Answer 1

【答案】分析：膳食宝塔告诉我们：饮食中谷类所占的比例应最高，排在第一层（自下而上），每天300克-500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白质；宝塔中的第二层是蔬菜与水果，建议每日食用新鲜蔬菜400克-500克，新鲜水果100克-200克，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量；宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类，建议畜禽肉类每日摄取量为50克-100克，鱼虾类每日为50克，蛋类25克-50克，且注意选择鱼类食品，因为鱼类为优质蛋白，且脂肪含量相对较低；宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好摄入奶及奶制品100克，以补充膳食中钙的不足，豆及豆制品每日50克，可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素；宝塔第五层为油脂类，每日摄取植物油不超过25克．
解答：解：（1）每天摄取最多的食物应是第一层的谷类食物，这类食物含有较多的糖类和蛋白质，能满足人体的能量需要，并能为人体提供蛋白质．
（2）脂肪在人体内主要作为备用的能源物质储存在皮下，摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化．要尽量减少食用．
（3）蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童青少年正是身体生长发育的关键时期，应供给较多的蛋白质，以保证生长发育，因此应多吃金字塔中第三、四层中的食物．
（4）冠心病是冠状动脉粥样硬化引起的，饮食中应减少油脂类的摄入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五层的食物，多吃第二层的食物．
故答案为：（1）淀粉
（2）脂肪
（3）蛋白质；三；四
（4）五；二
点评：此题考查了平衡膳食宝塔．