练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    利用酵母菌酿酒时，需要先通入一段时间的空气，然后隔绝空气．这一过程与酵母菌的哪些生理过程有关（　　）
    （1）光合作用　（2）呼吸作用　（3）蒸腾作用　（4）生殖．
    A、（1）（2）B、（2）（3）C、（3）（4）D、（2）（4）
    分析：此题考查的是微生物与食品制作的知识，结合酵母菌能生理特征进行答题．
    解答：解：制馒头、面包和酿酒都要用到酵母菌，在此过程中要保证酵母菌生活的适宜条件，使酵母菌能在适宜的条件下大量的生长和繁殖，才能进行充分的发酵，其发酵原理是微生物的呼吸作用，即微生物分解有机物产生二氧化碳、酒精等．可见D符合题意．
    故选：D
    点评：关键是理解微生物发酵的原理，这部分内容是重点，注意掌握．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇天气寒冷，器皿还需要采取保温措施，据此作答：
    （1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
    淀粉等糖类
    淀粉等糖类
    ．
    （2）密封器皿是使器皿中缺
    氧
    氧
    ，在此条件下，
    酒精
    酒精
    的产生量将大大增加．
    （3）保温的目的是使酵母菌
    分解有机物
    分解有机物
    速度加快．
    （4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体产生的？
    二氧化碳
    二氧化碳
    ．
    （5）若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是
    一部分糖类在有氧的条件下被彻底氧化分解为二氧化碳和水
    一部分糖类在有氧的条件下被彻底氧化分解为二氧化碳和水
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    家庭制作甜酒时，常需向煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器具密封，若遇到天气寒冷器具还须采取保温措施，据此回答：
    （1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
     
    ．
    （2）若不将器具密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇天气寒冷，器皿还需要采取保温措施，据此作答：
    （1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
     
    ．
    （2）密封器皿是使器皿中缺
     
    ，在此条件下，
     
    的产生量将大大增加．
    （3）保温的目的是使酵母菌
     
    速度加快．
    （4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体产生的？
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：022

    家庭制作甜酒时，常往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，放在较温暖的地方。

    （1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解________，在适宜的条件下，酵母菌进行________生殖，数量迅速增加。

    （2）密封器皿是使器皿中________，在此条件下，________的产量将大大增加。

    （3）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体产生的？

    （4）若不将器皿密封，而是暴露在空气中，酒味就会淡些，为什么？

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：期末题 题型：填空题

    家庭制作甜酒时，常需向煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器具密封，若遇到天气寒冷器具还须采取保温措施，据此回答：

    （1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解      ___________     。
    （2）若不将器具密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是                                         __________               。

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案