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    孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是（  ）
    A 孝感米酒只有在夏天才能生产
    B. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
    C. 只有在密封条件下，酵母菌才能存活
    D. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核
    D

    试题分析：A、在制作米酒的过程中，我们要控制出适宜的温度，因此在任何季节都可以生产米酒，不符合题意；
    B、制酒时要加入酒曲，酒曲的主要成分是酵母菌，还有其它菌种，不符合题意；
    C、有氧无氧时酵母菌都能存活，但在无氧时，酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时，发酵分解有机物产生水和二氧化碳，不符合题意；
    D、酵母菌属于真菌，有成形的细胞核，乳酸菌属于细菌，无成形的细胞核，符合题意。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    B．细菌可以吃掉污水中的有机物
    C．细菌喜欢喝大量的水
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    A．温度的高低都不会影响发酵产酒
    B．适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒
    C．适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒
    D．产酒量随温度的升高而下降

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