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    3. 酱油是一种经过微生物(主要是霉菌等) 发酵的大豆和小麦食品，其制作的基本过程:长菌→注入盐水→继续发酵→过滤→封存。请据此回答下列问题。

    (1) 在发酵的过程中，大豆和小麦中的 和 被分解。

    (2) 在酿制酒酿的过程中，酵母菌将 分解。

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

                   活动二  细胞核中的遗传物质

    一、请根据下表分析回答相关问题。

    生物名称

    猫

    小家鼠

    人

    黑猩猩

    狗

    菠菜

    洋葱

    玉米

    马铃薯

    染色体数目

    19对

    20对

    23对

    24对

    39对

    6对

    8对

    10对

    12对

    1. 每一种生物的体细胞内的染色体数目是 的，一般以 的形式存在。

    2. 每种生物的染色体数目 。

    3. 每种生物的染色体数目是 的，染色体数目多了或少了、缺失了都有可能导致严重的。

    二、资料分析。

    材料一:研究发现人类、动物、植物、原核生物(如蓝藻) 的遗传物质是D N A.病毒中有的种类的遗传 物质是DNA. 而少部分病毒的遗传物质是RNA(如烟草花叶病毒) 。

    材料二：科学家用化学定量分析的方法测出细胞中的DNA大多在染色体上(细胞核内) ，细胞质的叶 绿体和线粒体中也含有少量DNA.

    材料三：研究发现，DNA上面有许多具有遗传信息的片段，可以控制不同的性状。例如，有的片段决 定人的肤色，有的片段决定人的头发是直发还是卷发，有的片段决定人的眼皮是双眼皮还是

    单眼皮等。像这些具有特定遗传效应的DNA分子片段叫做基因。

    请认真阅读上面的资料，回答下列各题。

    1. 是主要的遗传物质。

    2. 细胞中的DNA大多在 上(细胞核内) 。

    3. 是指具有特定遗传效应的DNA片段，可以控制 。


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    科目：初中生物 来源： 题型：

    2. 近亲之间的许多 来自共同的 ，因此携带 的可能性比较 。这样,近亲结婚所生子女的 患病率就会远远 非近亲结婚所生子女的遗传病患病率。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    2. 在酿制酒酿过程中需要 的参与，而酶的作用需要 ，因此在酒酿制作过程中要 适宜的温度。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    3. 传统的食品保存方法有等;现代的食品保存方法有等。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    3. 转基因技术是指将外源基因直接导入 或它们的 内，并能在细胞中发挥作用，表现出 控制的性状。被导人外源基因的动、植物称为 。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    1. 下列属于可遗传的变异的是 ()

       A. 镰刀型细胞贫血症   B. 整容做出来的双眼皮

       C. 长期室外工作，皮肤较黑   D. 由于车祸导致的右腿残疾

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    7. 馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果 ()

       A. 细菌和酵母菌   B. 酵母菌和乳酸菌   

    　　　C. 细菌和乳酸菌   D. 乳酸菌和细菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    6. 下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液(⑤为肠液) 。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是 ()

       

       A. ④和⑤发挥作用的场所都是小肠   

        B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖

       C. ②与③都只含一种酶，但酶的种类不同   

        D. X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所

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