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14.小李在探究“馒头在口腔中的变化”实验中,分别对三支试管进行了如表处理
试管处理方法
1馒头碎屑,2毫升唾液充分搅拌、37℃温水
2馒头碎屑、4毫升清水充分搅拌、37℃温水
3馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、5℃温水
(1)第2号试管处理方法有误,将错误之处改正为2毫升清水.
(2)第2号试管改正处理方法后,本实验共有2组对照实验.
(3)第2号试管改正处理方法后,将三支试管都放入各自的温水中,5-10分钟后取出,并分别滴加2滴碘液,不会变蓝的是1号试管.
(4)如果1,3号试管作一组对照组,则变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌.
(5)第2号试管改正处理方法后,1,2号试管对照,说明唾液对淀粉有消化作用.

分析 (1)对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验.根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力.一般来说,对实验变量进行处理的,就是实验组.没有处理是的就是对照组.
(2)唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖;淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性,因此常用碘液来验证淀粉的存在.
(3)消化酶的特性:一、专一性:一种特定的酶只能催化一种特定的底物;二、高效性:酶的催化效率比其他无机催化剂要高; 三、酶有个最适温度(或者范围).

解答 解:(1)“为了证明‘唾液对馒头有消化作用’”,唯一不同的变量是唾液,除有无唾液外,其它条件都相同,因此,在2号试管的A处加入2mL清水,与1号试管形成对照.所以第2号试管处理方法有误,将错误之处改正为2毫升清水.
(2)1号试管与2号试管、3号试管分别只有一个变量唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌,因此“第2号试管改正处理方法后”,本实验共有2组对照实验.
(3)1号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝;2号试管中清水对淀粉没有分解作用,因此滴加碘液变蓝;3号试管中唾液淀粉酶没有与馒头中的淀粉充分混合,唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化,因此滴加碘液变蓝.所以“第2号试管改正处理方法后,将三支试管都放入各自的温水中,5-10分钟后取出,并分别滴加2滴碘液”,不会变蓝的是1号试管.
(4)“如果1,3号试管作一组对照组”,则变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌.
(5)“第2号试管改正处理方法后,1,2号试管对照”,唯一不同的变量是唾液,说明唾液对淀粉有消化作用.
故答案为:(1)2毫升清水
(2)2
(3)1
(4)牙齿的咀嚼和舌的搅拌
(5)唾液

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点.

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