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【题目】 每年的520日“中国学生营养日”,了解消化系统结构与合理营养的知识,有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”,回答问题:

1)图2中“平衡膳食宝塔”第一层的食物,主要营养物质是_______ 消化这种营养物质的初始部位是图1中的[ ]________

2)在消化系统中,消化食物和吸收营养物质的主要场所是[ ]________,进行该结构的观察实验步骤中,应该将该结构用________将其________,并放入盛有________的培养皿中。

3)青少年处于长身体的关键阶段,在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时,应多吃些处于第三层和第四层的食物,因为这些食物可以提供丰富的________

4)图1中标号________所示器官的分泌物能促进但不能对第五层食物进行化学性消化。

5)某同学午餐常吃两份炸鸡翅、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示,这位同学的这份食谱明显缺少第________层和第________层的食物。

【答案】糖类 ②口腔 ⑦小肠 解剖剪 纵剖 清水 蛋白质

【解析】

1)从图中可知:①唾液腺、②口腔、③食道、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门。

2)平衡膳食宝塔的第一级是含糖类丰富的食物,第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类,第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质,第五级是脂肪多的食物。

1)根据平衡膳食宝塔图示可以看出,“平衡膳食宝塔”第一级的食物,是大米、面包、薯类等食品,主要的营养物质是淀粉等糖类。淀粉的消化开始于口腔,被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,在小肠内被彻底分解为葡萄糖。

2)⑦小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所,这是因为小肠长约56 m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收。进行该结构的观察实验步骤中,应该将该结构用解剖剪将其纵剖,并放入盛有清水的培养皿中。

3)蛋白质是构成人体细胞的基本物质;人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质;青少年正处于生长发育的关键时期,因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物,这些食物中含有丰富的蛋白质。

4)④肝脏是人体内最大的消化腺,肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪(属于物理性消化)的功能,但不能对第五层食物(富含脂肪)进行化学性消化。

5)某同学午餐常吃两份炸鸡翅、2根肉串、一杯牛奶,他的食物中具备了脂肪、蛋白质,缺乏维生素、糖类等物质。根据膳食宝塔的提示,“平衡膳食宝塔”第一级是含糖类丰富的食物,第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类。因此该同学的这份食谱明显缺少第一和第二层的食物。

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