Question

歌曲《老鼠爱大米》唱遍大江南北，大米中的淀粉在口腔中消化成（　　）

• A、葡萄糖
• B、麦芽糖
• C、维生素
• D、氨基酸

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：（1）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
（2）淀粉的消化从口腔开始，在小肠内被消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，在小肠内蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，在小肠内被彻底分解为甘油和脂肪酸．

解答：解：通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化．唾液中含有唾液淀粉酶、胃液中含有胃蛋白酶、肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶．
    口腔内只有唾液一种消化液，唾液中只含有唾液淀粉酶一种消化酶，因此淀粉在口腔中被消化成麦芽糖，不会被消化为葡萄糖．
故选：B

点评：食物的消化需要消化酶的参与，口腔内含有唾液、胃内含有胃液、小肠内含有肠液、胰液和胆汁．