Question

【题目】大米的加工过程如图所示，每100米糙米、胚芽米和白米的部分营养成分如表．

大米种类	无机物（毫克）			维生素（毫克）
	钙	磷	钾	B1	B2
糙米	10	310	250	0.54	0.06
胚芽米	7	160	140	0.30	0.05
白米	6	140	110	0.12	0.03

请回答下列问题：

（1）下列有关稻谷的说法正确的是

A、稻谷是植物的生殖器官 B、水稻幼苗是由稻谷中的胚发育而来

C、稻谷是由子房发育而来 D、叶制造的有机物通过导管输送给稻谷

（2）大米富含淀粉，进食后在小肠内彻底消化成 后被吸收．

（3）下列对大米的认识正确的是 ．

A、米糠层没有营养物质 B、食用糙米有利于人体健康 C、米加工得越精细越有营养．

Answer 1

【答案】（1）ABC

（2）葡萄糖

（3）B

【解析】（1）A、稻谷是植物的生殖器官，正确；

B、水稻幼苗是由稻谷中的胚发育而来，正确；

C、稻谷是由子房发育而来，正确；

D、叶制造的有机物通过筛管输送给稻谷，错误。

（2）大米富含淀粉，进食后在小肠内彻底消化成葡萄糖后被吸收。

（3）加工精细程度越高，营养损失越多，食用糙米糙米中含有维生素B1，有利于人体健康。