Question

牛奶是青少年学生最佳的营养品，专家建议每天应喝一杯牛奶，许多同学都喜欢袋装牛奶，你知道袋装牛奶采用的保鲜方法是（ ）
A．脱水法
B．腌制法
C．巴斯特消毒法
D．真空包装法

Answer 1

【答案】分析：此题主要考查的是食品保存的一般方法，结合题意作答．重点了解保存牛奶的巴氏消毒法．
解答：解：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．针对不同食品的特性采取不同的方法．保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的．可见C符合题意．
故选：C．
点评：了解保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法，即可正确解答．