Question

人吃了发芽的马铃薯引起的中毒属于（ ）
A．细菌性食物中毒
B．化学性食物中毒
C．有毒植物食物中毒
D．真菌中毒

Answer 1

【答案】分析：此题考查的知识点是食品安全．解答时可以从霉菌的结构和分泌物方面来切入．
解答：解：马铃薯属于绿色开花植物，我们食用的是它的茎，马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象．严重者还可因心肺麻痹而死亡．因此吃发芽的马铃薯会中毒．
故选：B
点评：解答此类题目的关键是知道铃薯属于绿色开花植物，我们食用的是它的茎．