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    馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的（ ）
    A．水蒸气
    B．氧气
    C．氮气
    D．二氧化碳
    【答案】分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
    故选D
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    蒸熟的馒头松软多孔，是因为加入了
    酵母菌
    酵母菌
    使面粉发酵产生的
    二氧化碳
    二氧化碳
    气体遇热膨胀的缘故．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的


    1. A.
      水蒸气
    2. B.
      氧气
    3. C.
      氮气
    4. D.
      二氧化碳

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的（　　）
    A．水蒸气B．氧气C．氮气D．二氧化碳

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