实验与探究(每小题2分.共12分)提出问题:根据学过的知识知道常吃水果蔬菜.能够预防坏血病.增强机体免疫力.因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C.但是维生素C的性质不够稳定.高温烹调.长时间贮存等容易遭到破坏.作为常吃的蔬菜.黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢?做出假设: 你的假设: 制定计划: ①称取等量� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

实验与探究（每小题2分，共12分）

提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？

做出假设：

你的假设：

制定计划：

①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。

②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。

③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m。

讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：

（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

（2）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。

分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论

（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

（2）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

（3）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

假设：黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C（或：黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C）

不合理之处：

（1）步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升

（2）步骤③中吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净

3种实验结果：

（1）（1）若m＞n，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好．

（2）若m＜n，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好．

（3）若m=n，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C含量．

【解析】

试题分析：假设：做出的假设实际上是对提出问题的肯定回答，所以有两种答案：黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C或黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C．

不合理之处：

（1）对照试验只有一个变量，本实验的变量是生黄瓜和熟黄瓜，其它变量都要相同．所以滴入的高锰酸钾溶液的浓度要相同．

（2）步骤2用完一只滴管，会在滴管上吸附一些汁液，再去吸另一种汁液，会使测量不准，应该在吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净

三种结果：

对于滴入高锰酸钾中熟黄瓜汁的滴数m和滴入高锰酸钾中生黄瓜汁的滴数n之间的关系，就有三种：m＜n，m＞n，m=n．维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，用的黄瓜汁越少，说明含的维生素C越多．

（1）（1）若m＞n，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好．

（2）若m＜n，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好．

（3）若m=n，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C含量．

考点：探究维生素C的含量

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