Question

1．食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃水果和蔬菜可分别预防（　　）

• A． 佝偻病、贫血、脚气病
• B． 地方性甲状腺肿、贫血、坏血病
• C． 侏儒症、贫血、夜盲症
• D． 甲亢、冠心病、艾滋病

Answer 1

分析 食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用，一旦缺乏会患相应的疾病．

解答 解：无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿，食用加碘食盐可以预防大脖子病；
缺铁会造成缺铁性贫血，因此，我们提倡用铁锅做饭．
体内一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如缺乏维生素C易患坏血病，维生素C在蔬菜和水果中含量丰富．多吃水果和蔬菜可预防坏血病．
故选：B

点评 解答此题的关键是掌握部分营养物质的作用、缺乏症及其食物来源．