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    1．家里的剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（　　）
    A．隔绝空气，阻挡灰尘
    B．释放出化学物质杀死细菌
    C．隔绝空气，避免空气中的微生物进入
    D．隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸

    分析 食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．

    解答 解：剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，目的是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物；又能减少食物与氧气的接触，保鲜膜内氧气少，不利于好氧性细菌的生长繁殖．所以保鲜膜的作用主要是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物．
    故选：C．

    点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．下列能构成一个完整食物链的是（　　）
    A．虎→鹿→绿色植物B．水草→虾→小鱼→大鱼→细菌
    C．阳光→草→虫D．草→兔→狐

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．埃博拉病毒被称为非洲的死神，它会导致埃博拉出血热，该疾病传染性强，致死率极高，目前为止还没有什么有效的治疗方法．目前全球已有12人染上该病毒．下列表明该病毒这一类生物与其他生物的主要区别是病毒（　　）
    A．不能独立生活B．十分微小，不具备细胞结构
    C．不能繁殖后代D．没有叶绿体，不能制造有机物

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．鲫鱼游泳时靠哪是前进的动力（　　）
    A．胸鳍和腹鳍B．背鳍和臀鳍C．胸鳍和尾鳍D．躯干部和尾部

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．下列各组生物中，没有细胞结构的一组（　　）
    A．结核杆菌和枯草杆菌B．流感病毒和乙肝病毒
    C．草履虫和变形虫D．小麦和水稻

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    6．如图为长颈鹿的长颈形成过程示意图，请据图分析回答：

    （1）图③说明颈长的个体能生产下来，并繁殖后代，而颈短的个体被淘汰．食物在决定长颈鹿变异个体生存和淘汰过程中起到了选择作用．
    （2）图①所示的长颈鹿个体颈的长短不同，这种个体间性状的差异称变异．
    （3）从长颈鹿的进化过程看，长颈鹿变异的方向是不定向的．
    （4）自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适者生存下来，不适者被淘汰掉，这就是自然选择．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．食品防腐就是防止食品腐败，下列食品防腐方法中，不推荐的是（　　）
    A．真空包装B．冷冻法C．脱水法D．加防腐剂法

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．观察小鱼尾鳍内的血液流动时，最好的方法是先找到（　　）
    A．血液流向头部的小血管B．血液流向尾部的小血管
    C．能不断搏动的小血管D．红细胞单行通过的血管

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，所以青少年每天应喝一些牛奶，其原因是牛奶中含有较多的（　　）
    A．蛋白质和糖B．维生素A和钙C．蛋白质和钙D．维生素A和糖类

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