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    13．与泡菜的制作有关的是（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉D．曲霉

    分析 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌．

    解答 解：酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味．制酱要用到曲霉，制豆腐乳要用到毛霉．可见A符合题意．
    故选：A

    点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    3．“螳螂捕蝉，黄雀在后”这句成语中包含的消费者有（　　）
    A．蝉B．蝉、螳螂C．螳螂、黄雀D．蝉、螳螂、黄雀

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列生物中属于生产者的是（　　）
    A．细菌B．食虫鸟C．杨树D．羊

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．如图是植物细胞和动物细胞的结构示意图，据图回答问题：
    （1）以图中，甲图是植物细胞，乙图是动物细胞．
    （2）动物细胞和植物细胞都有的结构是2、3、7（填字母）
    （3）图中结构[1]的名称是细胞壁，结构[6]的名称是液泡．
    （4）在显微镜下不容易观察到的结构是[2]细胞膜．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列关于动物行为的叙述中不正确的是（　　）
    A．动物的先天性行为是由遗传物质决定的
    B．动物的学习行为一旦形成，就不会改变
    C．具有社会行为的动物群体中，年长者不一定就是“首领”
    D．乌贼受到威胁时释放墨汁不属于同种动物个体间的信息交流

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列关于动植物体结构层次的叙述，错误的是（　　）
    A．植物叶片的表皮属于组织
    B．植物的果实、动物的心脏属于器官
    C．动植物体结构和功能的基本单位是细胞
    D．动植物的结构层次都是“细胞一组织一器官一系统一生物体

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列动物不属于软体动物的是（　　）
    A．乌贼B．章鱼C．珊瑚虫D．河蚌

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．下列真菌中，属于单细胞的是（　　）
    A．灵芝B．银耳C．香菇D．酵母菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．生命起源的化学进化过程中，不是在原始海洋中形成的是（　　）
    A．简单的有机物B．复杂的有机物
    C．复杂的多分子体系D．原始细胞

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