[题目]发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是( )A. 泡菜.酸奶B. 面包.米酒C. 泡菜.米酒D. 馒头.酸奶题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是（　　）

A. 泡菜、酸奶B. 面包、米酒C. 泡菜、米酒D. 馒头、酸奶

【答案】A

【解析】

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，据此作答。

由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味，可见A符合题意。

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组别	亲代配对	后代数目（只）
组别	亲代配对	黑色	白色
甲	黑色×黑色	12	0
乙	白色×黑色	0	14
丙	白色×白色

（1）根据表中组的实验结果，可判断家兔毛色的色是显性性状．
（2）甲组亲代的基因组成是．后代黑色的基因是．
（3）丙组是用乙组的后代作为亲本进行杂交的，若丙组共繁殖64只家兔，则理论上有黑色家兔只．
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