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    2．做馒头、烤面包时离不开哪种微生物（　　）
    A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

    分析 细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义．

    解答 解：A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，正确．
    B、制醋用醋酸杆菌，错误．
    C、制酸奶和泡菜用乳酸菌，错误．
    D、从青霉菌中能提取出青霉素，错误．
    故选：A

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    12．荒漠中的植物骆驼刺根系非常发达，这体现了生物适应环境．

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    13．下列植物的种子为两片子叶的是（　　）
    A．玉米和韭菜B．高粱和向日葵C．花生和蒲公英D．白菜和小麦

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    10．晓晓家的宠物狗“乐乐”在外遛完一圈后，在它的皮毛上粘了很多苍耳的果实，这一实例说明动物在自然界中能（　　）
    A．帮助植物传粉B．促进物质循环
    C．维持生态平衡D．帮助植物传播种子

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    17．下列有关细菌和真菌的说法，正确的是（　　）
    A．霉菌在潮湿的粮食堆中比较容易生长
    B．我们制作甜酒是利用了乳酸菌的发酵作用
    C．与植物细胞相比，细菌细胞缺少遗传物质
    D．由于细菌和真菌都能够形成菌落，所以无法从菌落上区分细菌和真菌

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    7．研究者对研究对象施加了不同程度的外界影响，然后再观察研究动物的行为，这种研究方法属于实验法．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．呼伦贝尔草原是我国最大的牧业基地，过去那里有许多狼，对牧业的发展构成严重的威胁，所以当地牧民曾组织过大规模的猎捕狼的活动，但随后兔以惊人的速度发展起来，兔与牛羊争食牧草，加速了草场的退化．
    通过以上资料分析，你认为人类不能随意灭杀某种动物，因为生态系统中各种生物之间存在着相互依赖和相互制约的关系，使得各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，即生态平衡．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．方便面大多附带有一小袋蔬菜包，里面的蔬菜采取的保质措施是（　　）
    A．脱水法B．腌制法C．渗透保质法D．真空包装法

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．如图所示的是植物细胞吸水和失水模式图，下列有关说法正确的是（　　）
    A．①为植物细胞失水，周围溶液浓度大于细胞液浓度
    B．①为植物细胞失水，周围溶液浓度小于细胞液浓度
    C．②为植物细胞失水，周围溶液浓度大于细胞液浓度
    D．②为植物细胞失水，周围溶液浓度小于细胞液浓度

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