将下列微生物与其作用连线．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

将下列微生物与其作用连线．

考点：发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，据此作答．

解答：解：（1）、青霉发酵能提取出青霉素，是一种抗生素．
（2）、做面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔．
（3）、制醋要用醋酸菌，醋酸菌发酵能产生醋酸．
（4）、制泡酸奶、菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，在无氧的条件下，发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶或菜具有甜酸风味．
故答案为：

点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

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下列动物中，性别决定方式与人类不同的是（　　）

A、鸡

B、狗

C、猩猩

D、鲫鱼

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下面的文字是《人民日报》2013年12月21日在第五版中的一篇报道：请阅读后回答后面的问题：
12岁的聂利是湖北省监利县黄歇口镇中心小学六年级的学生．2011年秋天，她从《小学自然学习辅导》一书中得知，蜜蜂、苍蝇、蚊子等昆虫没有发声器官，它们在飞行时不断高速煽动翅膀，使空气振动，这样就产生了嗡嗡嗡的声音．
2012年春天，聂利到一个养蜂场去玩，发现许多蜜蜂聚集在蜂箱上，翅膀没有动，仍然嗡嗡叫个不停，于是她对教材和科普读物产生了怀疑，并开始对蜜蜂发声进行实验．她先把蜜蜂的双翅用胶水黏在木板上，蜜蜂仍然发出声音．她又剪去蜜蜂的双翅，也能听到蜜蜂的叫声．为了找到蜜蜂的发声器官，她把蜜蜂黏在木板上，用放大镜仔细查找，观察了一个多月，终于在蜜蜂双翅的根部发现了两粒比油菜籽还小的黑点，当蜜蜂发出嗡嗡声时，黑点上下鼓动．她用大头针捅破小黑点，蜜蜂就不会发声了．她又抓了一些蜜蜂，不损伤它们的双翅，只刺破小黑点，放在蚊帐里，蜜蜂飞来飞去，再也没有声音了．
聂利撰写的科学论文《蜜蜂并不是靠翅膀振动发声》一文荣获第十八届全国青少年科技大赛优秀科技项目银奖和高士其科普专项奖．问：
（1）聂利同学用的是什么研究方法？

（2）聂利同学的假设分为两个阶段，第二阶段（划横线处）的假设是什么？

．

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表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录．