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将下列微生物与其作用连线.
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的,微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,据此作答.
解答:解:(1)、青霉发酵能提取出青霉素,是一种抗生素.
(2)、做面包要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得面包暄软多孔.
(3)、制醋要用醋酸菌,醋酸菌发酵能产生醋酸.
(4)、制泡酸奶、菜要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,在无氧的条件下,发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使奶或菜具有甜酸风味.
故答案为:
点评:多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

下列动物中,性别决定方式与人类不同的是(  )
A、鸡B、狗C、猩猩D、鲫鱼

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科目:初中生物 来源: 题型:

下面的文字是《人民日报》2013年12月21日在第五版中的一篇报道:请阅读后回答后面的问题:
12岁的聂利是湖北省监利县黄歇口镇中心小学六年级的学生.2011年秋天,她从《小学自然学习辅导》一书中得知,蜜蜂、苍蝇、蚊子等昆虫没有发声器官,它们在飞行时不断高速煽动翅膀,使空气振动,这样就产生了嗡嗡嗡的声音.
2012年春天,聂利到一个养蜂场去玩,发现许多蜜蜂聚集在蜂箱上,翅膀没有动,仍然嗡嗡叫个不停,于是她对教材和科普读物产生了怀疑,并开始对蜜蜂发声进行实验.她先把蜜蜂的双翅用胶水黏在木板上,蜜蜂仍然发出声音.她又剪去蜜蜂的双翅,也能听到蜜蜂的叫声.为了找到蜜蜂的发声器官,她把蜜蜂黏在木板上,用放大镜仔细查找,观察了一个多月,终于在蜜蜂双翅的根部发现了两粒比油菜籽还小的黑点,当蜜蜂发出嗡嗡声时,黑点上下鼓动.她用大头针捅破小黑点,蜜蜂就不会发声了.她又抓了一些蜜蜂,不损伤它们的双翅,只刺破小黑点,放在蚊帐里,蜜蜂飞来飞去,再也没有声音了.
聂利撰写的科学论文《蜜蜂并不是靠翅膀振动发声》一文荣获第十八届全国青少年科技大赛优秀科技项目银奖和高士其科普专项奖.问:
(1)聂利同学用的是什么研究方法?
 

(2)聂利同学的假设分为两个阶段,第二阶段(划横线处)的假设是什么?
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录.
试管 加入物质(各2毫升) 水温 时间 试剂 加碘后的现象
淀粉+唾液 37℃ 10分钟 碘液
 
淀粉+清水 37℃ 10分钟 碘液
 
(1)在表格内填写实验现象(选填“变蓝”或“不变蓝”)
(2)①号和②号试管的实验现象说明了什么?

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图为枝条模式图,请据图回答问题.
(1)图中1是
 
、2是
 
、5是
 
、6是
 
、7是
 

(2)茎的基本特征是具有
 
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图是绿色植物光合作用示意图,请据图分析并回答:
(1)今年云南等地干旱造成农作物减产,表明物质A
 
是光合作用的重要原料之一.
(2)光合作用的场所是
 

(3)光合作用的产物除了有帆物外,还有B
 

(4)“绿叶在光下制造淀粉”的实验表明:
 
是绿色植物光合作用必不可少的条件.
(5)当我们漫步在绿树成荫、遍地青草的哈尔滨森林植物园时,会感觉到空气特别清新和湿润,原因是绿色植物的光合作用和
 
作用改善了空气的质量.

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图是菜豆结构图,据图回答:
(1)菜豆种子由[
 
]
 
和胚组成,胚的大部分是两片肥厚的⑤
 
,它的作用是
 

(2)菜豆种子在胚根是[
 
],和它相对的是[
 
]
 

(3)菜豆的根系很发达,是直根系,菜豆花的花瓣形成
 
花冠.

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科目:初中生物 来源: 题型:

观察家鸽的呼吸系统的结构示意图,思考回答下列问题:
(1)家鸽呼吸时,空气在[
 
]
 
处进行了两次气体交换.
(2)图中标号[3]
 
具有
 
作用.

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科目:初中生物 来源: 题型:

有人按工序制作,几天后甜酒没出来,糯米饭发霉了,最不可能的原因是(  )
A、器皿消毒不严,残留杂菌
B、容器中有酵母菌
C、器皿没盖严,杂菌进入
D、经常打开容器,杂菌感染

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