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    防止食品腐败所依据的原理，主要是把食品内的_______和_______杀死或抑制它们的生长和繁殖。

     

    【答案】

    细菌；真菌

    【解析】防止食品腐败的原理是杀死或抑制食品中的细菌、真菌等微生物的生长和繁殖。

     

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    防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它的生长和繁殖．
    √
    √
    ．（判断对错）

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    防止食品腐败所依据的主要原理是（　　）

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