食物在口腔内能被消化的是（ ）
A．麦芽糖
B．蛋白质
C．脂肪
D．淀粉
【答案】分析：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：各段消化道对食物的消化能力是不同的：口腔只能对淀粉进行初步的消化，胃只能初步消化蛋白质，小肠是消化食物的主要场所；口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，唾液淀粉酶对蛋白质、脂肪、麦芽糖没有消化作用．
故选：D
点评：口腔只能初步消化淀粉，对其它的营养物质没有消化作用．
