Question

在五个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质（如表），并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球．把五个瓶子同时放在不通风的环境中，放置一段时间后观察到了表中的现象．请据此回答问题．

装置	物质	温度	现象
①	水+白砂糖+酵母菌	22～30℃	有气泡产生，气球胀大了
②	水+白砂糖	22～30℃	没有气泡产生，气球是瘪的
③	水+酵母菌	22～30℃	没有气泡产生，气球是瘪的
④	水+白砂糖+酵母菌	0℃	没有气泡产生，气球是瘪的
⑤	水+白砂糖+酵母菌	100℃	没有气泡产生，气球是瘪的

（1）试管①有气泡产生的原因是酵母菌分解白砂糖产生了

 

．产生的物质可以使澄清石灰水变浑浊，可进一步确定这种物质是

 

．
（2）在上述实验中，①和②作为一组对照实验，探究的是

 

的作用．
（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，可以选择哪两支试管为一组？

 

．
（4）如果选择①④或①⑤作为对照实验，可以探究酵母菌的生活需要

 

，则实验变量是

 

．
（5）酵母菌与大肠杆菌相比，相同的结构有：

 

．

Answer 1

考点：科学探究的基本环节,真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点

专题：

分析：对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

解答：解：（1）酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理），所以有气泡产生．
    把二氧化碳通入澄清的石灰水后，二氧化碳与氢氧化钙发生了化学反应，生成了碳酸钙，碳酸钙不溶于水，因此使石灰水变浑浊．所以能使澄清的石灰水变浑浊的物质是二氧化碳．
（2）①和②作为一组对照实验，变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能将有机物（糖、葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳），以此作出假设．
（3）酵母菌的营养方式是异养（腐生）．酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③两支试管为一组，不同的是①有白砂糖，③没有白砂糖，因此可选①③两支试管为一组探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质．
（4）①④或①⑤的温度不同，因此可以探究酵母菌的生活（生长、繁殖）需要适宜的温度．则实验变量是温度．
（5）细菌的细胞的结构有：细胞壁、未成形的细胞核、细胞质、细胞膜和一些附属结构如鞭毛和荚膜等，真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，其细胞的结构有：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡，所以二者在形态结构上的共同特点是有细胞壁，细胞膜，细胞质．酵母菌属于真菌，大肠杆菌属于细菌，所以二者在形态结构上的共同特点是有细胞壁，细胞膜，细胞质．
故答案为：（1）气体；二氧化碳
（2）酵母菌
（3）①和③
（4）适宜的温度；温度
（5）细胞壁，细胞膜，细胞质

点评：解题的关键是理解掌握发酵现象、酵母菌的作用，确定实验变量，设置对照实验．