下列有关生活中生物技术的叙述,正确的是
A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
C
【解析】
试题分析:A、细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,大量的生长和繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖,而不是杀死了细菌等微生物,故不符合题意;B、酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.故不符合题意;C、制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌,防止杂菌的影响;然后冷却.再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种.乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容器要密封,以创造无氧的环境.最后放在温暖的环境中培养1天.故符合题意;D、制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量.因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了造成缺氧的环境,利于乳酸发酵.故不符合题意.故选:C
考点:此题考查的是冷藏食物不易变质的原因,发酵技术在生活生产中的应用,据此分析解答.
科目:初中生物 来源:2013-2014学年山东邹平县礼参初级中学初三水平考试模拟生物卷(解析版) 题型:选择题
据考证,我国古代教育家孔子是商纣王的哥哥微子的第十九代世孙。可因孔府家谱上没有记载,一些史学家对此提出异议。利用你学到的生物学知识,若找到微子和孔子两人的( ),则可以得到肯定的答案。
A.X染色体 B.Y染色体
C.常染色体 D.显性基因
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科目:初中生物 来源:2013-2014学年山东肥城初中学业水平考试生物卷(解析版) 题型:选择题
“孔雀开屏”和“蜻蜓点水”分别属于动物的
A.攻击行为,防御行为 B.繁殖行为,繁殖行为
C.防御行为,繁殖行为 D.防御行为,觅食行为
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科目:初中生物 来源:2013-2014学年山东省八年级期末素质检测生物试卷(解析版) 题型:选择题
农科院的科研人员将油桃和蟠桃进行杂交,培育了油蟠桃,其利用的是( )
A.生物种类的多样性 B.遗传的多样性
C.环境的多样性 D.生态系统的多样性
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科目:初中生物 来源:2013-2014学年山东省八年级期末素质检测生物试卷(解析版) 题型:选择题
在人类的进化过程中,下列最先发展的是
A.使用工具 B.两足直立行走 C.大脑发达 D.使用语言
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科目:初中生物 来源:2013-2014学年山东省德州市初三第一次模拟考试生物卷(解析版) 题型:综合题
某校的生物兴趣小组曾做了如下实验:将两株大小一样、发育相同的健壮薄荷苗A、B,分别在加土的雨水和雨水中培养,经过一段时间,A、B两株植物在长势和重量上的差别很大,结果如下表,请回答:
(1)植株重量增加的重要原因之一是由于植株进行 ,合成了有机物;其原料中的水分是由根尖的_____________吸收的。
(2)植株A、B吸收的水分除了一小部分用于自身的生命活动外,大部分通过叶片上的__________,散失到空气中。因此,植树造林可以增加空气湿度,调节气候。
(3)植株A与B的差别说明植物的生长除了需要吸收水分外,还需要从培养液中吸收___________________。在培养过程中,要向培养液中不断通如空气,以保持根部细胞行_____________________。
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科目:初中生物 来源:2013-2014学年山东省德州市初三第一次模拟考试生物卷(解析版) 题型:选择题
保护生物多样性最有效的措施是( )
A.退更换林减少农药的使用
B.围湖造田种植多种农作物
C.利用无性繁殖技术,保护濒危动植物
D.建立自然保护区,保护生物的栖息环境
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科目:初中生物 来源:2013-2014学年山东济南市区考二模生物卷(解析版) 题型:选择题
“鸟类的黑手党”——杜鹃,将自己的卵产到别的小鸟巢中,小鸟辛勤地为杜鹃孵卵并精心喂食杜鹃的雏鸟。对小鸟这种行为的解释,正确的是
①是先天性行为 ②是学习行为 ③是由遗传因素决定的 ④是由环境因素决定的
A.①③ B.②④ C.①④ D.②③
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