Question

12．食物中含有糖类、脂肪、水、蛋白质、无机盐、维生素等多种营养成分．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．
糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；
脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质．
蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．
无机盐是构成人体组织的重要原料，无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要；
维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少．
水是组成细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．
故答案为：蛋白质；无机盐；维生素．

点评 解答此题的关键是掌握六大类营养物质及其作用，结合题意，即可解答．