解：环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素，分为非生物因素和生物因素．非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等．生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物，包括同种和不同种的生物个体．南北方温度不同，柑橘是热带水果，在温度高的南方生长良好；在温度较低的北方生长不好，温度低影响了柑橘的品质．因此出现“南橘北枳”这种现象的原因是外界环境条件温度改变引起的．
故答案为：“南橘北枳”是说南方的橘子移栽到北方之后其味道、色泽等品质都发生变化，不能称为橘，只能称为枳的现象．原因：二者基因型虽然相同，但环境条件的改变可使性状发生改变．
分析：此题主要考查了环境中的非生物因素对生物的影响．解答时可以从环境特点和生物的关系方面来切入．
点评：解答此类题目的关键是运用所学知识对某些自然现象做出科学的解释．
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