Question

8．下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明唾液淀粉酶作用的发挥（　　）

试管	加入物质	温度	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37℃	不变蓝
2	淀粉糊+唾液	0℃	变蓝

• A． 需要适宜的PH
• B． 效率很高
• C． 需要适宜的温度
• D． 只对一种物质起作用

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：试管1、2唯一不同的变量是温度，试管1在37℃水浴中保持10分钟加入碘液不变蓝，表明淀粉已经全部被唾液淀粉酶分解了；试管2在0℃水浴中保持10分钟加入碘液变蓝，表明淀粉还有剩余的淀粉．因此该实验结果表明唾液淀粉酶作用的发挥需要适宜的温度．
故选：C

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．