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列举生活中食品保鲜方法,简要说明其原理.
食品保存的原理是杀死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖.如真空包装和使用保鲜膜等的原理都是隔绝空气,抑制微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的;保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物,从而达到保存牛奶的目的.冷冻、冷藏法,是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长食品的保质期的;腌制法是利用食盐或糖分除去食品中的水分,从而抑制了细菌真菌的生长繁殖.
故答案为:真空包装和使用保鲜膜等的原理都是隔绝空气,抑制微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的;保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物,从而达到保存牛奶的目的.冷冻、冷藏法,是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长食品的保质期的;腌制法是利用食盐或糖分除去食品中的水分,从而抑制了细菌真菌的生长繁殖,因此能延长食品的保质期.
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科目:初中生物 来源: 题型:

在日常生活中,我们的手会粘染上许多细菌.手上的细菌如果沾染食物进入身体会影响健康,因此要做到饭前洗手.假设:常洗手可以减少手粘染的细菌数目,不洗手时手会粘染较多细菌,影响身体健康.甲乙两同学利用盛有灭菌肉汁蛋白胨固体平面培养基的培养装置,分别进行细菌培养实验.如图所示:

(1)该实验提出的探究问题是:
洗手能减少手上的细菌数目吗?
洗手能减少手上的细菌数目吗?
;该探究实验中控制的实验变量是
是否洗手
是否洗手

(2)你认为
同学设计合理,理由是
设计了对照实验
设计了对照实验

(3)细菌的繁殖需要适宜的温度、营养物质,由于细菌细胞中没有
叶绿体
叶绿体
,所以需要现成的有机物维持生活.
(4)为维护身体健康,你认为日常生活中食品保鲜采取的措施是(举一实例)
冰箱冷藏
冰箱冷藏

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