Question

“民以食为天”，下列配餐合理的是（　　）

• A、米饭、鱼、鸡、猪肉
• B、米饭、鱼、猪肉、青菜
• C、猪肉、青菜、萝卜
• D、米饭、苹果、西红柿

Answer 1

考点：注意合理营养

专题：

分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，合理膳食，营养全面地正确搭配膳食，据此解答：

解答：解：A、米饭含有淀粉，是主要的功能物质，鱼、鸡、猪肉含有蛋白质和油脂类物质，缺乏维生素和无机盐类物质，所以配餐不合理．故A选项错误．
   B、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，鱼、猪肉含有蛋白质和油脂类物质，青菜含有维生素和无机盐类物质，配餐合理，故B选项正确
   C、猪肉中富含蛋白质和油脂类，青菜、萝卜含有维生素和无机盐类物质，此配餐缺乏糖类主食，所以此配餐不合理，故C选项错误．
    D、米饭中含有糖类，苹果、西红柿中含有维生素和无机盐，此配餐缺乏蛋白质和油脂类物质，所以配餐不合理．故D选项错误．
故选：B

点评：解答此题应从合理膳食，营养全面的角度去分析．