Question

8．如图中的曲线表示食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：
（l）曲线甲表示脂肪的消化，它的消化从小肠开始．
（2）曲线乙表示淀粉的消化．它的消化从口腔开始．
（3）曲线丙表示蛋白质的消化．它的消化从胃开始．
（4）这三种营养物质在小肠中被彻底消化分解（填写结构）

Answer 1

分析 （1）食物中的营养物质中，蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
（2）口腔中的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪．
（3）消化道依次由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，因此，图中：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠、F肛门．

解答 解：（1）（2）（3）淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程是这样的：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；即淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化从小肠开始，分析图示中的曲线可知：甲曲线代表脂肪的消化，乙曲线代表淀粉的消化，丙曲线代表蛋白质的消化．
（4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；分析图示可知，淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内都被彻底消化，食道和大肠对食物没有消化作用．
故答案为：（1）脂肪；
（2）口腔；
 （3）蛋白质； 
（4）小肠．

点评 解答该题的关键是正确识图，三条曲线分别代表了淀粉、蛋白质和脂肪在各段消化道内被消化的程度．