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    （2005?威海）青少年时期新陈代谢的特点是（　　）
    分析：新陈代谢是指生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程，包括同化作用和异化作用两个方面的内容．
    解答：解：同化作用是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程；异化作用是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程．青少年的身体之所以能够不断的生长，就是因为他们的同化作用大于异化作用．就是说青少年时期同化作用占优势．
    故选：B．
    点评：同化作用和异化作用是两个相反的过程，但两者是相互依存的．
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    （2005?威海）中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准．据调查显示，我国9 5%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．
    （1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是
    小肠
    小肠
    ．钙被吸收后进入
    小肠绒毛内的毛细血管
    小肠绒毛内的毛细血管
    ．
    （2）钙是构成人体骨的重要无机盐，被盐酸浸泡过的骨会变得
    柔软
    柔软
    ，这说明钙与骨的
    硬度
    硬度
    的物理性质有关．
    （3）下表为王刚同学某日的食谱．王刚同学这天摄入钙的总量为
    O．6
    O．6
    克．根据表2分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是什么？如果通过喝牛奶补钙，按照对钙的需求量为0.8克/天计算，他这天至少应在饮食中增加
    184
    184
    克牛奶．
        食物种类 食物重量（克） 含钙量（克/100克）
        馒头     100O     0.03
        青菜     500     O．O3
        豆腐     100     O．16
        牛奶     0     0.10
        猪肉     100     0.006（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充
    钙
    钙
     和
    蛋白质
    蛋白质
    ．

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