Question

中粮集团投资7.5亿元在合浦工业园区建成了20万吨/年燃料乙醇项目，利用本地资源木薯生产燃料酒精，生产过程会用到下列哪一种生物

A．青霉           B．曲霉           C．酵母菌         D．放线菌

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳，因此酿酒时要确保无氧气。

考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的应用。

点评：此题为基础题，解答此题的关键是熟记制酒要用到酵母菌，其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握。