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    11．利用溶菌酶保存鱼虾，对人体可能有害．×（判断对错）

    分析 酶工程就是将酶或者微生物细胞、动植物细胞、细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术．

    解答 解：利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术．利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，即安全又高效，故题干说法错误．
    故答案为：×

    点评 掌握常用的保存食品的方法，重点了解利用酶保存食物的方法．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    6．淮河为我国七大河流之一，是位于长江和黄河之间的大河．历史上淮河渔业资源十分丰富，在上世纪八十年代后，由于多次发生污染事件，渔业资源急剧衰退．进入二十一世纪，随着国家对淮河治理力度的加大和环保措施的加强，淮河水质状况逐步改善．淮河最著名的“淮王鱼”，因生物学习性特殊，对水质要求高，曾因淮河水污染事件频发而多年不见．经过近年来的增殖放流，资源逐年回升，种群初具规模．
    （1）淮王鱼之所以能够在水中生活，有两个特点至关重要：一是能靠游泳来获取食物和防御敌害，二是能在水中呼吸．
    （2）淮王鱼在水中游泳时靠尾部和躯干部的摆动来为前进产生动力．
    （3）淮王鱼是近视眼，它在水中依靠侧线感知水流和测定方向．
    （4）淮王鱼的呼吸器官是鳃，进行气体交换的部位是鳃丝，其内密布大量的毛细血管，所以适于在此处进行气体交换．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    2．细胞的生活靠的是细胞各种结构的分工协作．请你将细胞中的下列结构与相应的功能用线连接起来．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．生物体结构和功能的基本单位是（　　）
    A．组织B．细胞C．器官D．生命

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．制作口腔上皮细胞临时装片时，在载玻片中央滴一滴生理盐水，其作用是（　　）
    A．给细胞染色B．避免细胞皱缩C．避免细胞胀破D．离散细胞

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    16．家兔是草食动物，具有发达的盲肠，适于消化食物纤维．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．酸奶中的一个乳酸菌属于生命系统中的哪个层次（　　）
    A．细胞B．器官C．种群D．生态系统

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．下列哪一项不需经过消化就可以直接吸收的是（　　）
    A．淀粉、脂肪、蛋白质B．水、蛋白质、维生素
    C．脂肪、无机盐、蛋白质D．水、无机盐、维生素

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．如图为桃花结构示意图，请据图回答问题：
    （1）①②③合称为雌蕊，④和⑤合称为雄蕊．
    （2）有些植物的花，如黄瓜、南瓜、丝瓜的花多半都不会结果，原因是这样的花中只有雄蕊．（填雄蕊或雌蕊）
    （3）在果实和种子的形成过程中，胚珠发育成种子；子房发育成果实．

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