Question

阅读材料，回答相关问题：
2010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻品种---“降糖稻1号”．“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解成葡萄糖，不会使血糖过快升高．科学家利用糖尿病模型大鼠进行相关动物实验证明，该稻米对于保持体重稳定增长，降低血糖有明显效果．
（1）上述提到的各种营养物质中，构成组织细胞的基本物质是

 

，被称为“第七营养素”的是

 

．
（2）在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为

 

，人体吸收葡萄糖的主要器官的结构特点是（答一点即可）

 

．
（3）糖尿病是人类的常见病，产生该病的主要原因是

 

．
（4）进行物质实验是验证“降糖稻1号”降糖功效的主要环节．请你帮忙补充完．

 

．
科学家以上述模型大鼠进行实验的简要步骤：
①选取身体和生理状况相同的两组糖尿病模型大鼠．
②一组饲喂普通大米，另一组饲喂

 

．
③一段时间后，测量两组实验鼠的

 

，重复进行多次实验进行比较即可得结论．

Answer 1

考点：科学探究的基本环节

专题：

分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质．蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质
在人体消化道内，大分子的有机物变成人体可吸收的简单物质的过程称为消化．

解答：解：（1）食物所含的六类营养物质中，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．现在把膳食纤维列为第七类营养元素，膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素．
（2）淀粉（糖类）、脂肪和蛋白质是大分子的有机物，不能被人体直接吸收和利用，必需先进入消化系统后逐步被分解成人体可吸收的简单物质，才能被人体吸收，我们把这个过程叫消化．如在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程就是消化的过程．如在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程就是消化的过程，小肠是消化和吸收的主要场所，小肠内壁有环形的皱襞，上有许多绒毛状的突起，绒毛壁很薄，容绒毛内有毛细血管，其壁由一层上皮细胞构成．利于吸收营养物质．
（3）胰岛素能调节人体内糖的代谢，降低血糖的浓度．糖尿病是人类的常见病，产生该病的主要原因是胰岛素分泌不足．
（4）根据题意，实验可设计如下：①选取身体和生理状况相同的两组糖尿病模型大鼠（或多组平均分成两部分）
②一组（实验组）饲喂“降糖稻1号”大米，另一组（对照组）饲喂等量的普通大米（其他环境和饲养条件相同）．
③一段时间后，测量两组实验鼠的体重和血糖含量．（可重复进行多次实验）
故答案为：（1）蛋白质；膳食纤维．
（2）消化；小肠内壁有环形的皱襞，上有许多绒毛状的突起，绒毛壁很薄，容绒毛内有毛细血管，其壁由一层上皮细胞构成．
（3）胰岛素分泌不足．
（4）降糖稻1号”大米；体重和血糖含量．

点评：关键点：食物所含的六类营养物质及其作用和消化的概念，要求我们要基础知识掌握扎实．