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李彬在生活中发现馒头会长出“白毛”或“黑毛”,肉汤放置一段时间后会变质.他仿照巴斯德曲颈瓶实验设计了装置(如图所示),放在室温25℃的环境,来研究食物的保鲜方法.请分析回答相关问题.
(1)馒头长出的“白毛”或“黑毛”属于
 
菌,它们来自空气中飘来的
 
.肉汤变质一般是由
 
引起的.
(2)将该装置放于室温25℃的环境中,是因为
 

(3)如图组装好装置,一段时间后,甲乙两组肉汤都变质了,其原因最可能是
 
.修改后,过一段时间
 
装置中的肉汤不容易腐败,原因是
 

(4)实验后,将乙装置的玻璃管取走,并放到冰箱中,一两天后,肉汤还是新鲜的,原因是
 

(5)许多食品的制作都要利用细菌和真菌,如制作酸奶时要利用
 
,制作葡萄酒主要利用的是
 
,利用的两种菌种结构上的主要不同在于
 
,它们生殖方式的不同主要是
 
考点:检测不同环境中的细菌和真菌
专题:
分析:食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的,食物中的微生物不会凭空产生,而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的.
解答:解:(1)放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”,这是由霉菌引起的,霉菌的许多菌丝在一起统称菌丝体.它们来自空气中飘来的孢子.肉汤变质是由空气中细菌引起的.
(2)置于室温25℃的环境中,空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中,在适宜的温度等环境中大量繁殖,来分解肉汤中的有机物,使得肉汤腐败变质.
(3)如图组装好装置,一段时间后,甲乙两组肉汤都变质了,其原因最可能是甲两组肉汤都进入的空气;放置几天后,乙装置中的肉汤不容易腐败,原因是隔绝了空气,细菌无法进入肉汤.
(4)实验后,把乙装置的玻璃管取走,并放到冰箱中,若干天后,肉汤还是新鲜的,这说明低温能抑制细菌的生长和繁殖. 
(5)微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛,如制作泡菜、酸奶等要用到乳酸菌,乳酸菌发酵会产生乳酸,使的食品呈现一种特殊的风味;酿酒要用到酵母菌,酵母菌在无氧气的条件下能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;酵母菌属于单细胞真菌,酵母菌有细胞核,条件适宜时一般进行出芽生殖,在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖.乳酸菌属于细菌,无细胞核,细菌通过分裂的方式进行繁殖.
故答案为:(1)霉;孢子;细菌;
(2)微生物在适宜的温度等环境中大量繁殖;  
(3)甲两组肉汤都进入的空气;乙;隔绝了空气,细菌无法进入肉汤;        
(4)低温影响细菌的生长和繁殖;
(5)乳酸菌;酵母菌;有无细胞核;乳酸菌是分裂生殖,酵母菌是出芽生殖.
点评:掌握食品腐败的原因,了解对照实验的相关知识,仔细分析题意,就能正确解答.
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生态系统中物质和能量沿食物链和食物网流动而逐步
 
;在生态系统中,各种生物的数量是在不断变化的,但在一般情况下,生态系统中各种生物的数量和所占比例是相对稳定的,这说明生态系统具有一定的
 
 能力.

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(1)对细胞有保护和支持作用的结构是[
 
]
 

(2)水稻苗吸收含氮的无机盐多,而吸收含钙的无机盐少,主要是因为[
 
]
 
具有控制物质进出的作用;
(3)控制“种瓜得瓜,种豆得豆”现象的物质存在于[
 
]
 

(4)在有氧的情况下,能将有机物转变成二氧化碳和水,同时释放出有机物中的能量,供细胞利用的结构是[3]
 

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以下几种软体动物中,能形成珍珠的是(  )
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(1)叶片在酒精中隔水加热后,绿色的部分变成
 
,这是因为叶片中的
 
溶解到酒精中去了.
(2)加碘液后发现A、B两处均不变蓝,原因是:A处
 
.B处
 

(3)C处变蓝,证明光合作用的产物是
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

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.(判断对错)

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