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    酒酿是人们喜爱的一种食品，它是下列哪种生物发酵的产物

    A．乳酸菌B．酵母菌C．大肠杆菌D．细菌

    B

    解析试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，所以此题答案为B。
    考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。
    点评：此题为基础题，较易，解答此题的关键是熟知制酒要用到酵母菌，其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握。

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    A．乳酸菌           B．酵母菌           C．大肠杆菌         D．细菌

     

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    A．乳酸菌B．酵母菌C．大肠杆菌D．细菌

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    A．乳酸菌
    B．酵母菌
    C．大肠杆菌
    D．细菌

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