如表中“平衡膳食宝塔”中对各级食物进行具体分类，并提供了较为科学的摄入参考数据．分析表，回答问题．
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日建议摄取量（g） |
| 第五层 |
油脂类 |
小于25 |
| 第四层 |
豆、奶类 |
100～150 |
| 第三层 |
鱼、肉、蛋类 |
125～200 |
| 第二层 |
蔬菜、水果类 |
400～500 |
| 第一层 |
谷类 |
450～750（1）我国的营养学家设计的“平衡膳食宝塔”把食物分为五类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免 营养不良 营养不良 或营养过剩．
（2）我们每天的主食品是谷类食物，是因为它提供的糖类 糖类 是人体最主要的能源物质．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，它主要可以从第三、四 三、四 层食物中获得．
（4）小明的午餐是米饭、鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，你认为在其午餐中最应该增加的是表中第二 二 层食物．
分析：此题考查的是对平衡膳食宝塔的认识．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类．以避免营养不良和营养过剩． 解答：解：合理营养是指全面而平衡的营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．
（1）为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡居民每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩．“平衡膳食宝塔”从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例．在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量最多，越往上需要量越少，最顶层的食物需要量最少．
（2）糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分．人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的．谷类食物主要提供糖类．
（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质．此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量．“平衡膳食宝塔”第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙．
（4）米饭提供糖类，鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，提供蛋白质、脂肪和无机盐，缺少维生素，第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素．因此，午餐中最应该增加表中的第二层食物．
故答案为：（1）营养不良；
（2）糖类；
（3）三、四；
（4）二． 点评：解答此题的关键是理解掌握合理营养和平衡膳食宝塔的含义．
练习册系列答案
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科目：初中生物
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题型：
 我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题：
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| Ⅴ级 |
油脂类 |
小于25g |
| Ⅳ级 |
豆类和奶类 |
100-150g |
| Ⅲ级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125-200g |
| Ⅱ级 |
果蔬类 |
400-750g |
| Ⅰ级 |
谷类 |
450-500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 糖类 糖类 是人体主要供能物质．
（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ．Ⅳ级的食物，原因是含蛋白质丰富 含蛋白质丰富 ．
（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的果蔬 果蔬 类食物．
（4）营养不良会影响健康，如缺少维生素B1会导致脚气病 脚气病 等疾病．
（5）下列饮食习惯合理的是（D D ）
A．经常吃“洋快餐”B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 D．不挑食、不偏食，按时进餐．
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科目：初中生物
来源：
题型：解答题
如表中“平衡膳食宝塔”中对各级食物进行具体分类，并提供了较为科学的摄入参考数据．分析表，回答问题．
| 在“膳食宝塔”中的位置 | 食物分类 | 每日建议摄取量（g） | | 第五层 | 油脂类 | 小于25 | | 第四层 | 豆、奶类 | 100～150 | | 第三层 | 鱼、肉、蛋类 | 125～200 | | 第二层 | 蔬菜、水果类 | 400～500 | | 第一层 | 谷类 | 450～750 |
（1）我国的营养学家设计的“平衡膳食宝塔”把食物分为五类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免________或营养过剩． （2）我们每天的主食品是谷类食物，是因为它提供的________是人体最主要的能源物质． （3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，它主要可以从第________层食物中获得． （4）小明的午餐是米饭、鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，你认为在其午餐中最应该增加的是表中第________层食物．
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科目：初中生物
来源：不详
题型：解答题
如表中“平衡膳食宝塔”中对各级食物进行具体分类，并提供了较为科学的摄入参考数据．分析表，回答问题．
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日建议摄取量（g） |
| 第五层 |
油脂类 |
小于25 |
| 第四层 |
豆、奶类 |
100～150 |
| 第三层 |
鱼、肉、蛋类 |
125～200 |
| 第二层 |
蔬菜、水果类 |
400～500 |
| 第一层 |
谷类 |
450～750 | （1）我国的营养学家设计的“平衡膳食宝塔”把食物分为五类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免______或营养过剩． （2）我们每天的主食品是谷类食物，是因为它提供的______是人体最主要的能源物质． （3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，它主要可以从第______层食物中获得． （4）小明的午餐是米饭、鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，你认为在其午餐中最应该增加的是表中第______层食物．
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科目：初中生物
来源：2012-2013学年广西玉林市北流市七年级（下）期中生物试卷（解析版）
题型：填空题
如表中“平衡膳食宝塔”中对各级食物进行具体分类，并提供了较为科学的摄入参考数据．分析表，回答问题． | 在“膳食宝塔”中的位置 | 食物分类 | 每日建议摄取量（g） | | 第五层 | 油脂类 | 小于25 | | 第四层 | 豆、奶类 | 100～150 | | 第三层 | 鱼、肉、蛋类 | 125～200 | | 第二层 | 蔬菜、水果类 | 400～500 | | 第一层 | 谷类 | 450～750 |
（1）我国的营养学家设计的“平衡膳食宝塔”把食物分为五类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免 或营养过剩． （2）我们每天的主食品是谷类食物，是因为它提供的 是人体最主要的能源物质． （3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，它主要可以从第 层食物中获得． （4）小明的午餐是米饭、鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，你认为在其午餐中最应该增加的是表中第 层食物．
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