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    13．利用下列哪种微生物的发酵作用可以蒸馒头和酿制啤酒（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．大肠杆菌D．霉菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，据此作答．

    解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．
    故选：B

    点评 酵母菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，做这题主要掌握酵母菌在做馒头和制酒中的应用．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．染色体、DNA、基因三者在概念上的大小关系是（　　）
    A．DNA＞染色体＞基因B．染色体＞基因＞DNAC．染色体＞DNA＞基因D．基因＞DNA＞染色体

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列有关动物生殖、发育的叙述中不正确的是（　　）
    A．蝗虫的发育包括卵、若虫和成虫三个阶段
    B．苍蝇的发育过程属于完全变态发育
    C．青蛙、鳄鱼的生殖和发育都离不开水
    D．哺乳动物生殖发育特点提高了后代成活率

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．如图是眼球基本结构示意图，请据图分析回答下列问题：
    （1）当你看完电影走出电影院时，因外面太亮，感觉很刺眼，不由得眯起双眼，这是通过调节能使图中瞳孔变小，以适应强光环境．
    （2）如果眼球前后径过长或晶状体的曲度过大，远处物体反射的光线经过[6]晶状体[5]玻璃体等的折射后所形成的物象，就会落在视网膜的前方，所以看不清远处的物体，这就是近视．近视眼须配戴适度的凹透镜来矫正．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列反射属于条件（复杂）反射的是（　　）
    A．膝跳反射B．眨眼反射C．望梅止渴D．缩手反射

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    18．阅读以下材料，回答问题：
    资料一：动物在生命世界中上演着精彩的表演，使我们的星球充满了生机和活力，它们的行踪几乎处处可见，人的笔下也留下了它们的身影：“漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木唱黄鹂”、“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”、“采得百花成蜜后，不知辛苦为谁甜”、“三月闻黄鹂、幼妇悯蚕饥”…
    （1）某同学将资料中的动物分为两组，甲组：蜜蜂、家蚕；乙组：白鹭、黄鹂、蛙，他的分类依据是：体内是否具有脊柱．
    （2）蜜蜂和家蚕的发育方式都属于完全变态发育．
    （3）蛙的幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体大多生活在陆地上，用肺呼吸，同时用皮肤辅助呼吸，它属于两栖动物．
    资料二：蚯蚓和小白鼠都是昼伏夜出的动物，它们都能经过训练形成一种新的行为．某兴趣小组训练蚯蚓和小白鼠走“T”形迷宫获取食物的学习行为．结果表明，蚯蚓大约经过200次尝试，才能学会直接爬向食物．
    （4）从行为的获得途径看，蚯蚓和小白鼠昼伏夜出的行为属于先天性行为，是由体内的遗传物质决定的．
    （5）兴趣小组训练蚯蚓和小白鼠走迷宫，采用的研究方法是实验法．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    5．食物中的无机盐、水、维生素不需要消化，就可以被消化道吸收，而淀粉最终被分解为葡萄糖、蛋白质分解为氨基酸后，才能被吸收．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．将生物进行分类的意义是（　　）
    A．便于查找
    B．揭示生物之间的亲缘关系，对研究生物进化有帮助
    C．知道生物的生活环境及运动方式
    D．认识有益动物，消灭有害动物

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．在盛有等量瘦牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃的温水中，消化最快的一组是（　　）
    A．胃液、肠液、胆汁B．胰液、胃液、唾液C．胃液、胰液、肠液D．唾液、胰液、胆汁

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